近年來(lái)養(yǎng)殖畜禽死亡率不斷升高，特別豬鏈球菌、口蹄疫、禽流感等動(dòng)物疫病現(xiàn)象的不斷增加。病死畜禽的價(jià)格低，利潤(rùn)高，因此有少數(shù)的加工企業(yè)專(zhuān)門(mén)收購(gòu)經(jīng)過(guò)初加工的病害肉，以次充好，進(jìn)一步加工后進(jìn)行銷(xiāo)售，而傳統(tǒng)的檢測(cè)方法難以實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)大面積的檢測(cè)， 因此推廣使用病害肉檢測(cè)儀對(duì)于整頓畜禽肉類(lèi)及制品市場(chǎng)有著較大的意義。

   病害肉檢測(cè)儀通過(guò)檢測(cè)正常肉類(lèi)特征酶活性，快速測(cè)定肉的品質(zhì)和安全，炳海榮檢測(cè)儀可以快速檢測(cè)病害肉、組胺、細(xì)菌毒素、揮發(fā)性鹽基氮等項(xiàng)目，儀器預(yù)留其他檢測(cè)項(xiàng)目端口，根據(jù)日后需求可自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。

    病害肉檢測(cè)儀的操作步驟：

畜類(lèi)樣品
1、取肉樣去掉脂肪及筋腱，絞碎，稱(chēng)取5g置于50ml樣品瓶中，加入50ml的純凈水，劇烈搖動(dòng)1min。靜止5min（或離心）。
2、取上清液0.2ml于10ml檢測(cè)管中，用C溶液稀釋到2ml刻度線(xiàn)。搖勻，加入A溶液0.1ml，B溶液0.1ml，輕輕搖勻，立即轉(zhuǎn)移到比色皿中，及時(shí)放入儀器比色池中。
3、選擇檢測(cè)項(xiàng)目&ldquo;家畜類(lèi)&rdquo;，按<調(diào)零>鍵，等儀器顯示<調(diào)零結(jié)束>后，按<檢測(cè)>鍵，儀器顯示<檢測(cè)中>，5分鐘后顯示檢測(cè)結(jié)果。

禽類(lèi)樣品
1、取肉樣去掉表皮，脂肪及筋腱，絞碎，稱(chēng)取1g置于15ml樣品瓶中，加入10ml的緩沖液，劇烈搖動(dòng)1min。靜止5min（或離心）。
2、取上清液1ml加入到10ml檢測(cè)管中，用C溶液稀釋至2ml。搖勻，加入A溶液0.2ml，B溶液0.2ml，輕輕搖勻，立即轉(zhuǎn)移到比色皿中，及時(shí)放入儀器比色池中。
3、選擇檢測(cè)項(xiàng)目&ldquo;家禽類(lèi)&rdquo;，按<調(diào)零>鍵，等儀器顯示<調(diào)零結(jié)束>后，按<檢測(cè)>鍵，儀器顯示<檢測(cè)中>，5分鐘后顯示檢測(cè)結(jié)果。

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