瘦肉素是一類藥物的總稱。任何能抑制動(dòng)物脂肪生產(chǎn)、促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)的物質(zhì)都可以稱為“瘦肉精”。其中，鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺，硫酸沙丁胺醇、鹽酸多巴胺、西米特羅和硫酸特布他林較為常見(jiàn)。

如何有效控制瘦肉精？

一、嚴(yán)厲打擊非法制售和使用瘦肉精

　　市公安局、食品藥品監(jiān)督管理局、畜牧獸醫(yī)局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、服務(wù)委等部門要加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)、銷售、使用瘦肉精的監(jiān)督檢查根據(jù)他們的職責(zé)。對(duì)生產(chǎn)、銷售、使用瘦肉精的違法行為，要嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理。

　　對(duì)于外運(yùn)的豬、牛、羊及其制品，主要保證畜主或貨物“瘦肉精”檢驗(yàn)合格，并出具“瘦肉精”檢驗(yàn)合格報(bào)告;無(wú)“瘦肉精”檢驗(yàn)報(bào)告，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所。各級(jí)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)不得出具省級(jí)檢疫證書。

二、是建立豬羊屠宰場(chǎng)“瘦肉精”檢驗(yàn)制度。

　　牲畜屠宰場(chǎng)(點(diǎn))必須對(duì)屠宰的豬、牛、羊或其產(chǎn)品進(jìn)行瘦肉精檢測(cè)。屠宰場(chǎng)(點(diǎn))自檢不合格的動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品，由屠宰場(chǎng)(點(diǎn))在動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督員的監(jiān)督下自行銷毀。同時(shí)，陽(yáng)性動(dòng)物的來(lái)源應(yīng)報(bào)告當(dāng)?shù)貏?dòng)物產(chǎn)品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行追溯。

　　屠宰場(chǎng)(點(diǎn))不實(shí)行“瘦肉精”檢驗(yàn)制度的，由市服務(wù)委員會(huì)處理;造成嚴(yán)重后果的，取消其定點(diǎn)屠宰資格;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。依法進(jìn)行調(diào)查。

三、建立“瘦肉精”檢查監(jiān)督體系

　　動(dòng)物檢疫人員憑畜禽屠宰場(chǎng)(點(diǎn))出具的“瘦肉精”合格檢驗(yàn)報(bào)告出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證明。沒(méi)有“瘦肉精”合格檢驗(yàn)報(bào)告的，各級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)不得出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證明。

　　在市場(chǎng)流通監(jiān)督檢查工作中，監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)中沒(méi)有肉類質(zhì)量檢驗(yàn)合格證的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)提請(qǐng)當(dāng)?shù)毓ど滩块T查處。發(fā)現(xiàn)在作業(yè)中沒(méi)有檢疫證明的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)辦理。

云唐智能科技生產(chǎn)的瘦肉精檢測(cè)儀可定量檢測(cè)克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。日后可升級(jí)為檢測(cè)抗生素、獸藥殘留、動(dòng)物疫病、病害肉、的綜合類型儀器。

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