獸藥殘留原因分析

　　獸藥的應(yīng)用保證了畜牧業(yè)生產(chǎn)和效率的提高，但也帶來了獸藥殘留。特別是一些人大使用過度、不正確，有害物質(zhì)殘留超標現(xiàn)象嚴重，給畜產(chǎn)品安全造成很大隱患。獸藥殘留的主要原因如下。

　　1.1促進增長和增加效益

　　由于獸藥可以預防和治療多種病原微生物感染引起的疾病，有的還可以促進動物生長，一些生產(chǎn)企業(yè)為了追求高額利潤，違反國家規(guī)定，在飼料產(chǎn)品中添加過量或濫用的獸藥和其他違禁藥物，如在飼料中添加“克倫特羅”和喹乙醇等違禁獸藥，并大量銷售給農(nóng)場或?qū)I(yè)戶。另一方面，一些農(nóng)場或?qū)I(yè)戶對法律制度的概念漠不關(guān)心，只考慮短期經(jīng)濟利益，從而為非法獸藥制造商和添加違禁物質(zhì)的非法添加劑產(chǎn)品提供了“地下市場”。

　　1.2預防疾病和減少損失

　　為了預防階段寄生蟲病(如球蟲病、蛔蟲病)和雞白痢，飼料中使用了大量抗菌(昆蟲)藥物，其中有特殊藥物，如氨基丙烷、氯吡啶、雞白痢、鹽霉素等。以及抗生素，如四環(huán)素類、呋喃唑酮等。大部分都有藥物殘留。一些農(nóng)場或?qū)I(yè)戶往往盲目服用大規(guī)?；虼髣┝克幬?，或在不知情的情況下成為非法產(chǎn)品的使用者。

　　1.3增加動物性食品的顏色和色調(diào)

　　一些企業(yè)非法使用砷化氫制劑如砷酸和洛克薩砷化氫(Loksa arsine)沉淀色素，增加蛋黃和雞蛋皮的顏色。還有許多非法使用“蘇丹紅”來增加蛋黃顏色的案例。特別是近年來，一些非法商人在運輸和銷售過程中非法使用有毒防腐劑甲醛，以延長水產(chǎn)品的保質(zhì)期和保持良好的銷售外觀，造成水產(chǎn)品藥物殘留污染。

　　1.4獸藥產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，使用者缺乏檢測手段。

　　一些農(nóng)場或?qū)I(yè)戶不得不增加獸藥的使用，以確保動物流行病的控制。因為藥物殘留需要通過實驗室測試才能被觀察到，并且不能被感官識別，所以它們很容易被忽略。

　　1.5種植水平低

　　長期以來，我國畜禽養(yǎng)殖仍主要由農(nóng)民或小規(guī)模家庭養(yǎng)殖進行，短期內(nèi)不太可能發(fā)生根本變化。分散喂養(yǎng)使得控制獸藥殘留和監(jiān)測其檢測更加困難。由于養(yǎng)殖水平低和缺乏安全意識，部分畜禽養(yǎng)殖場(戶)不符合休養(yǎng)期要求，在畜禽投放市場前或奶牛產(chǎn)奶期間繼續(xù)使用獸藥，造成獸藥殘留。*典型的例子是患有乳腺炎的奶牛生產(chǎn)的“抗生素抗性奶”在抗生素治療期間仍然出售給人類食用。

　　2減少獸藥殘留的控制措施

　　獸藥殘留關(guān)系到廣大人民群眾的健康和生活質(zhì)量。減少獸藥殘留是各級政府和畜牧獸醫(yī)部門的重要工作，是責無旁貸的責任和義務(wù)。必須自始至終進行動物飼養(yǎng)、獸藥飼料生產(chǎn)、研發(fā)、監(jiān)督管理，確保動物產(chǎn)品安全。

　　2.1廣泛宣傳和提高認識

　　通過各種新聞媒體和各種措施進行宣傳，將使養(yǎng)殖場(戶)、獸藥生產(chǎn)經(jīng)營單位(個人)、飼料和飼料添加劑生產(chǎn)經(jīng)營單位(個人)和消費者了解和掌握獸藥科學使用和飼料安全的重要性，提高全民對動物產(chǎn)品安全的認識，減少藥物殘留的危害。同時，要加強畜禽飼料中獸藥使用知識的宣傳，注重交替使用、聯(lián)合使用和限量使用的科學方法，特別強調(diào)停藥期，確保畜產(chǎn)品中獸藥殘留量達到**標準。

　　2.2獸藥飼料的正確使用

　　實施“綠色飼料”確保原料安全，廣泛使用微生態(tài)制劑、低聚糖、酶制劑、酸制劑、防腐劑、中草藥等綠色添加劑。治療藥物應(yīng)在獸醫(yī)的指導下以規(guī)范的方式使用，沒有適當?shù)闹委煼椒?，不得濫用或盲目使用藥物，以提高治療效果和減少殘留。

　　2.3倡導畜禽標準化飼養(yǎng)

　　要堅持預防為主的原則，加強動物疫病的預防和控制，采用科學的免疫程序、用藥程序和消毒程序，減少疫病的發(fā)生。加強科學飼養(yǎng)管理。畜禽養(yǎng)殖場必須停止使用藥物才能上市。停藥期間不得出售畜禽供人食用。養(yǎng)殖過程中使用的獸藥必須得到國家有關(guān)法律法規(guī)的許可，禁止使用違禁藥物、未經(jīng)批準的藥物以及可能產(chǎn)生“三重效應(yīng)”和過敏反應(yīng)的藥物。標準化農(nóng)場應(yīng)保存藥物記錄，并保存它們以備將來參考。

　　2.4加強安全藥物的研發(fā)

　　目前，我國生產(chǎn)的部分獸藥已被淘汰或?qū)⒃趪饨?，這嚴重影響了我國畜禽產(chǎn)品的出口。因此，國家和相關(guān)企業(yè)必須加大科研投入，提高自主科研創(chuàng)新能力，提高獸藥產(chǎn)品的科技含量和安全性，大力開發(fā)新型、**、安全的產(chǎn)品，推廣使用酶制劑代替抗生素，減少禁用藥物、可能產(chǎn)生“三重效應(yīng)”和過敏反應(yīng)的藥物的使用，確保動物源性食品的質(zhì)量和安全。

　　2.5完善機構(gòu)，加強獸藥檢測

　　加快建立和完善獸藥殘留管理監(jiān)測機構(gòu)，完善我國獸藥殘留標準體系，形成從中央到地方的完整獸藥殘留管理檢測網(wǎng)絡(luò)。嚴格執(zhí)行動物源性食品中硝基呋喃代謝物殘留、雞蛋中氟喹諾酮類殘留、蜂蜜中氟氯苯氯氰菊酯殘留、牛奶和其他動物源性產(chǎn)品中青霉素殘留的國家標準，制定獸藥殘留監(jiān)測計劃，將對人體健康有害、在國外受到重點監(jiān)測、國內(nèi)容易濫用的獸藥納入重點監(jiān)測計劃，努力實現(xiàn)“早發(fā)現(xiàn)、早治療”，避免人體中毒事件，確保畜產(chǎn)品消費安全。

　　2.6嚴格執(zhí)法，加強監(jiān)督

　　各級要加強獸藥質(zhì)量的監(jiān)督和抽樣。獸藥生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)滿足GMP要求，提高產(chǎn)品合格率。嚴厲打擊和懲治假冒偽劣獸藥的非法生產(chǎn)和銷售。禁止非法生產(chǎn)國家明令禁止的藥品。嚴格執(zhí)行《獸藥管理條例》、《飼料和飼料添加劑管理條例》等相關(guān)規(guī)定，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，嚴格規(guī)定和遵守獸藥的對象、期限、劑量和休息時間，禁止使用違禁藥物和未經(jīng)批準的藥物，限制或禁止使用人畜共用抗菌藥物或可能產(chǎn)生“三重效應(yīng)”和過敏反應(yīng)的藥物，確保獸藥飼料的標準化生產(chǎn)和合理使用，真正減少或避免獸藥殘留。

我公司生產(chǎn)的獸藥殘留檢測儀可現(xiàn)場快速檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、鏈霉素、三聚氰胺、慶大霉素、磺胺類、喹喏酮類、呋喃類、四環(huán)素類、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉毒素(B1，B2，G1，G2，M1，M2 )、疾病診斷、環(huán)丙沙星、紅霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等。

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